El aceite presenta frutado y amargo medio, a la vez tiene picante de grado intenso. Se distinguen notas a banana característica de la Barnea, y aromas vegetales y especiados característicos de la Coratina.
La genesis del aceite de oliva obtenido del varietal barnea nos traslada a Israel. Los origenes del varietal coratina nos remonta a la región italiana de la Puglia.
Menor a 0.3%
Aceitunas en salmuera, cosechadas a mano para garantizar la calidad y su sabor característico del Mediterráneo.
Tanto picual como changlot real son varietales provenientes de España.
Primera, selecta
Este emprendimiento que tuvo origen en el 2007, pertenece a un grupo de empresas de origen familiar de 3 generaciones. Luego de una extensa revisión de antecedentes y condiciones agroclimáticas, se define una ubicación estratégica para el desarrollo de nuestra plantación de olivos.
Las bajas precipitaciones y la gran amplitud térmica, hacen que nuestros aceites de oliva virgen extra y aceitunas de mesa sean de la más óptima calidad a nivel mundial.
Ubicadas en la zona Sur de la Provincia de San Juan sobre el faldeo precordillerano, más precisamente en el departamento de Sarmiento, la finca, goza de las mejores condiciones agroclimáticas para la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra y aceitunas de conserva.
Nuestras plantaciones realizadas en los años 2008 y 2009 cuentan con riego por goteo, marcos de plantaciones modernos para cosecha mecánica y variedades adaptadas para máxima calidad como Coratina, Arbequina, Picual, Changlot Real y Barnea.
Viridian es una marca registrada de Olimas, una empresa de Grupo HL